Jordnära

Jordnära

Bli först med att recensera denna produkt

Tillgänglighet: I lager

24,00 €
ELLER

Översikt


Jordnära. Etnologiska reflektioner över ny nordisk mat. Red. Yrsa Lindqvist & Susanne Österlund-Pötzsch
Svenska litteratursällskapet i Finland
Skrifter utgivna av Svenska litteratursällskapet i Finland 822
Riga 2018, 230 s.

Detaljer

Traditioner och ursprung har blivit viktiga ledord när det gäller mat. Den äkta, ekologiska och lokalt producerade råvaran har stigit fram som berättelsens hjälte och koncept som ny nordisk mat har fått stor genomslagskraft. I Jordnära studerar etnologer och folklorister från hela Norden och Estland vilken betydelse berättelser och bilder, platsanknytning, kulturarv och matfestivaler har i den nordiska mat- och restaurangkulturen.

Mer information

ISBN 978-951-583-430-0
ISSN 0039-6842