Jordnära

Jordnära

Be the first to review this product

Availability: In stock

€24.00
OR

Quick Overview


Jordnära. Etnologiska reflektioner över ny nordisk mat. Red. Yrsa Lindqvist & Susanne Österlund-Pötzsch
Svenska litteratursällskapet i Finland
Skrifter utgivna av Svenska litteratursällskapet i Finland 822
Riga 2018, 230 s.

Details

Traditioner och ursprung har blivit viktiga ledord när det gäller mat. Den äkta, ekologiska och lokalt producerade råvaran har stigit fram som berättelsens hjälte och koncept som ny nordisk mat har fått stor genomslagskraft. I Jordnära studerar etnologer och folklorister från hela Norden och Estland vilken betydelse berättelser och bilder, platsanknytning, kulturarv och matfestivaler har i den nordiska mat- och restaurangkulturen.

Additional Information

ISBN 978-951-583-430-0
ISSN 0039-6842