We use cookies to make your experience better. To comply with the new e-Privacy directive, we need to ask for your consent to set the cookies. Learn more.
Jordnära
€24.00
In stock
SKU
978-951-583-430-0
Jordnära. Etnologiska reflektioner över ny nordisk mat
Red. Yrsa Lindqvist & Susanne Österlund-Pötzsch
Svenska litteratursällskapet i Finland
Skrifter utgivna av Svenska litteratursällskapet i Finland 822
Riga 2018, 230 s.
Red. Yrsa Lindqvist & Susanne Österlund-Pötzsch
Svenska litteratursällskapet i Finland
Skrifter utgivna av Svenska litteratursällskapet i Finland 822
Riga 2018, 230 s.
Traditioner och ursprung har blivit viktiga ledord när det gäller mat. Den äkta, ekologiska och lokalt producerade råvaran har stigit fram som berättelsens hjälte och koncept som ny nordisk mat har fått stor genomslagskraft. I Jordnära studerar etnologer och folklorister från hela Norden och Estland vilken betydelse berättelser och bilder, platsanknytning, kulturarv och matfestivaler har i den nordiska mat- och restaurangkulturen.
| ISBN | 978-951-583-430-0 |
|---|---|
| ISSN | 0039-6842 |
| Publisher | Svenska litteratursällskapet i Finland |
| Series | Skrifter utgivna av Svenska litteratursällskapet i Finland |
| Published (year) | 2018 |
| Cover | Hardcover |
| Type of Binding | Hardcover binding |
| Languages | swedish |
| Disciplines | Ethnology, Cultural History, Cuisine, History of Society |
