Kauha ja kynä

19,00 €
Varastossa
SKU
978-952-222-187-2
Knuuttila, Maarit
Kauha ja kynä. Keittokirjojen kulttuurihistoriaa
Suomalaisen Kirjallisuuden Seura
Suomalaisen Kirjallisuuden Seuran Toimituksia 1271
Tampere 2010, 207 s.
Teos esittelee ruoanlaiton, reseptiikan ja keittokirjojen vaiheita ja tarjoaa kiehtovan matkan ruokakulttuurin historiaan eurooppalaiskeittiön syntyajoista ja ensimmäisistä käsikirjoituksista tähän päivään saakka. Teos piirtää kuvan suomalaisen keittotaidon ja keittämisen säännöstön kehittymisestä sekä uudenlaisten terveysihanteiden ja keittokirjojen syntymisestä. Oman läpiluotauksensa kirjassa saavat reseptit ja niiden muuttuva termistö ja kieli ruokakulttuurin – ja koko elämän – kuvastajina.
Lisätietoja
ISBN 978-952-222-187-2
ISSN 0355-1768
Kustantaja Suomalaisen Kirjallisuuden Seura
Sarja Suomalaisen Kirjallisuuden Seuran Toimituksia
Painovuosi 2010
Julkaisun kansi Kovakantinen
Sidontatapa Sidottu
Kielet suomi
Tieteenalat Historia, Kulttuurihistoria, Ruokakulttuuri
Tieteen puolesta sloganTieteen puolesta slogan
Copyright © Tieteellisten seurain valtuuskunta