Kauha ja kynä

Kauha ja kynä

Arvostele ensimmäisenä tämä tuote

Saatavuus: Varastossa

26,00 €
TAI

Kuvaus


Knuuttila, Maarit
Kauha ja kynä. Keittokirjojen kulttuurihistoriaa
Suomalaisen Kirjallisuuden Seura
Suomalaisen Kirjallisuuden Seuran Toimituksia 1271
Tampere 2010, 207 s.

Yksityiskohdat

Teos esittelee ruoanlaiton, reseptiikan ja keittokirjojen vaiheita ja tarjoaa kiehtovan matkan ruokakulttuurin historiaan eurooppalaiskeittiön syntyajoista ja ensimmäisistä käsikirjoituksista tähän päivään saakka. Teos piirtää kuvan suomalaisen keittotaidon ja keittämisen säännöstön kehittymisestä sekä uudenlaisten terveysihanteiden ja keittokirjojen syntymisestä. Oman läpiluotauksensa kirjassa saavat reseptit ja niiden muuttuva termistö ja kieli ruokakulttuurin – ja koko elämän – kuvastajina.

Lisätiedot

ISBN 978-952-222-187-2
ISSN 0355-1768