Jordnära

Jordnära

Arvostele ensimmäisenä tämä tuote

Saatavuus: Varastossa

15,00 €
TAI

Kuvaus


Jordnära. Etnologiska reflektioner över ny nordisk mat. Red. Yrsa Lindqvist & Susanne Österlund-Pötzsch
Svenska litteratursällskapet i Finland
Skrifter utgivna av Svenska litteratursällskapet i Finland 822
2018, 230 s.

Yksityiskohdat

Traditioner och ursprung har blivit viktiga ledord när det gäller mat. Den äkta, ekologiska och lokalt producerade råvaran har stigit fram som berättelsens hjälte och koncept som ny nordisk mat har fått stor genomslagskraft. I Jordnära studerar etnologer och folklorister från hela Norden och Estland vilken betydelse berättelser och bilder, platsanknytning, kulturarv och matfestivaler har i den nordiska mat- och restaurangkulturen.

Lisätiedot

ISBN 978-951-583-430-0
ISSN 0039-6842